Ich möchte Ihnen gerne etwas über unsere Philosophie erzählen.

Vom Beginn an waren wir bemüht, überwiegend regionale Produkte zu verarbeiten. Produkte, die keinen langen Reiseweg hinter sich haben und die die Umwelt nicht zusätzlich belasten. Produkte, von denen wir wissen, dass sie nicht mit Chemie behandelt wurden. Nun haben wir unsere Bemühungen dahingehend entscheidend ausgeweitet.

Es gibt immer einen Anlass, sich weiterzuentwickeln.

Unser Anstoß waren die Spekulationen der Banken an der „Agrarrohstoffbörse“. Dadurch sind die Lebensmittelpreise ins Unerträgliche gestiegen und unser faires Preisniveau zu halten, wurde immer schwieriger.

Da Eigeninitiative immer der beste Weg ist, haben wir gehandelt und uns mit einigen Bauern aus der Region zusammengeschlossen.

Diese engagierten Landwirte verkaufen ihre Ware nicht mehr an Großmärkte oder Lebensmittelketten. Ihr Argument lautet: Unsere Ware ist zu gut für den Discounter! Und sie haben Recht. Daher bieten sie ihre Ware nun direkt der Gastronomie und dem Endverbraucher an. Ihre Produkte werden zu 100% nach ökologischen Gesichtspunkten erzeugt.

Kein Chemie, dafür sehr viel Herzblut!

Wir beziehen 80% unser Obstes, Gemüses, Fleischs und Geflügels von der regionalen Landwirtschaft. Unser Bestreben ist es, Ihnen frische, schmackhafte und bezahlbare Gerichte anzubieten.

In meinem Namen wünsche Ihnen nun einen entspannten und schönen Besuch in der Olive.

Ihr Pavlos Kotsalidis

 

Öffnungszeiten:

Mi.-Sam. 17:30 bis 23:00 Uhr

Sonntags: 12-15 Uhr 17:30 bis 23:00 Uhr

Montag u. Dienstag: Ruhetag

Warum Wir 1

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